흙당근의 효능과 세척 및 보관법

요새 마트에 가면 세척 당근이 아니라 흙당근을 파는 경우가 있습니다. 흙당근을 그대로 가지고 와서 보관하려고 하면 움질일 때 마다 흙이 떨어져 불편함을 겪으신 적이 있을거에요. 흙당근 세척 방법과 어떻게 하면 오래 보관할 수 있는지 알려드릴게요.

흙당근 VS 세척당근

흙당근이랑 세척당근 중에 무엇을 사야 좋을까요? 그 답은 흙당근이 몸에 더 좋습니다. 당근은 산화가 잘되는 식물입니다. 그래서 미리 껍질이 벗겨지면 항산화 물질인 베타카로틴 성분의 흡수율을 떨어뜨립니다. 당근 껍질에는 많은 항산화 물질이 있는데 당근을 세척하는 과정에서 껍질이 벗겨질 수 있기 때문에 세척당근 보단 흙당근을 사오시는게 좋습니다.

당근의 효능

당근의 효능에는 많은 것이 있지만 그 중 3가지를 뽑아보자면 풍부한영양소, 건강한 시력 증진, 면역 기능 지원이 있습니다. 칼륨과 섬유질 뿐만 아니라 비타민 A, C, K, B6을 포함한 필수 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강을 유지하고 다양한 신체 기능을 지원하는데 중요한 역할을 합니다. 또 A비타민이 들어있기에, 각막을 보호하고 야간 시력을 향상시키며 노화 관련 황반 변성과 백내장의 위험을 줄이는데 도움이 됩니다. 비타민 C가 있어서 백혈구 생산을 자극하는데도 도움이 됩니다.

흙당근 세척

흙당근 세척법은 비교적 간단합니다. 식초나 베이킹소다에 담가두거나 할 필요없이 흐르는 물에 손이나 부드러운 행주나 스펀지로 닦아주시면 됩니다. 더 오래보관하고 싶으신 분들은 흙만 털고 물에 적시지말고 신문지에 쌓아서 보관해주시면 됩니다.

흙당근 보관법

저는 채칼로 겉에 다듬거나 솔로 닦지 않고 손으로 세척했습니다. 다 씻었으면 녹색부분 위에 꼭지 부분을 잘라냅니다. 뿌리에서 수분을 뺏어가기 때문에 부패를 가속화할 수 있기 때문입니다.

당근을 씻은 그대로 보관하면 좋지 않습니다. 습기가 있으면 당근이 물렁해지고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 그래서 당근을 서늘한 곳에서 말려주신 다음에 키친타올로 닦아주세요.

당근을 말렸으면 그 다음에는 랩으로 당근을 싸주시거나 지퍼백에 담으시면 됩니다. 저는 랩으로 하나하나 감쌌습니다.

다 하셨으면 냉장고에 세운상태로 보관하시면 됩니다. 저는 당근이 채소칸에 일직선으로 세워지지 않아서 약간 눕혀 넣어서 보관했습니다.

이상 흙당근의 효능과 세척 및 보관방법에 대해 알아봤습니다. 당근을 올바르게 보관하면 오랫동안 먹을 수 있습니다. 진흙인 상태로 보관하면 더 좋겠지만 흙이 떨어지고 먹을 때마다 흙을 씻어내야한다는 단점이 있기때문에 살살 손으로 부드럽게 씻고 끝에 뿌리부분을 잘라 보관하시는 것을 추천드리빈다. 당근 수프, 스튜, 샐러드 등 다양하게 요리 만들어서 드셔보세요.